Bolitas sorpresa

Este es un aperitivo muy agradecido, fácil de preparar, y que desaparece rápidamente por su éxito.
Se puede rellenar de cualquier cosa que se nos ocurra.

Ingredientes:

• Chistorra cortada en trozos de 2 cm de largo
• 75 gr. de queso rallado
• 100 gr. de harina
• 60 gr. de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 huevo
• Sésamo al gusto

Preparación:

Derretir la mantequilla en el microondas, añadir la harina, el queso, la sal y la pimienta

Mezclar todos los ingredientes, si se hace con la mano queda todo mucho mejor integrado.

Formamos las bolas tomando una porción de la masa dándole forma con la palma de la mano y 

el pulgar para hacer un hueco.

Introducir en el hueco un trozo de chistorra y cerrar, dándole forma redonda.

Pintar con huevo batido y rebozar en sésamo

Bocaditos de queso

Estos buñuelos se hacen en un momento y son muy ligeros, la receta es con queso pero se puede poner otro ingrediente que nos parezca interesante

Ingredientes:

• 100 ml. de leche
• 125 ml. de agua
• 75 grs. de mantequilla
• 125 grs. de harina
• 4 huevos
• 125 grs. de queso enmental
• 1 pizca de sal

Preparación:

Poner a hervir la leche, la mantequilla, el agua y la sal, llevarlo a ebullición y retirar del fuego.

Agregar la harina y remover, dejar enfriar un poco

Agregar los huevos y el queso y batir

Meter la mezcla en una manga pastelera 

Poner papel para el horno y formar bolitas no muy grandes con la manga y separadas entre si, ya que al hornearse aumentan de tamaño.

Hornear a 200º durante los primeros10 minutos, bajar la temperatura a 175º y hornear 20 minutos más.

Bizcocho de platano

Un día que tenia unos cuantos plátanos demasiado maduros, me dio por mirar que podía hacer con ellos y encontré esta receta en la cocina de auro, la hice y quedamos encantados con el resultado tanto es así que este es el bizcocho preferido de mi casa, queda muy esponjoso, jugoso y con mucho sabor.

Ingredientes:

• 250 gr. de plátano (cuanto más maduro mejor)
• 200 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 huevos
• 70 ml. de aceite de oliva
• 200 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• Azúcar glass

Preparación:

Mezclar los plátanos la pizca de sal y el azúcar hasta que quede bien integrado como si fuera un puré, añadir los huevos previamente batidos y el aceite y remover con una espátula, por ultimo incorporar la harina mezclada junto con la levadura y envolver con la espátula.


-Para quien utilice la thermomix

Mezclar los plátanos, la pizca de sal y el azúcar a velocidad 5-6 durante 1 minuto.
Colocar la mariposa, añadir los huevo y batir a velocidad 1 durante 4 minutos.
Añadir el aceite y mezclar a velocidad 2 durante 1 minuto
Añadir la harina y la levadura y mezclar a velocidad 3 durante 15 segundos
Bajar los restos de las paredes con la espátula.

Rellenar el molde con la mezcla y hornear a 180º unos 40 minutos.