Triángulos de anchoa, aceitunas y queso

Estas son una galletas saladas muy fáciles de preparar, se pueden guardar en un recipiente hermético, sirven como aperitivo, acompañado de queso de untar o de cualquier cosa que se nos ocurra.

Ingredientes:

• 25 gr. de anchoas en aceite
• 50 gr. de aceitunas verdes sin hueso
• 115 gr. de queso rallado
• 100 gr. de harina
• 115 gr. de mantequilla 

Preparación:

Poner en un robot de cocina, las anchoas en trozos, las aceitunas, el queso, la harina y la mantequilla cortada en dados, triturarlo todo hasta obtener una masa uniforme.

Formar una bola con la masa, envolverla en papel film y dejar reposar durante 30 minutos en el frigorífico.

Precalentar el horno a 200ºC

Enharinar una superficie y extender la masa con un rodillo

Con un cuchillo afilado cortar tiras de 8 cm. de grosor y cortar de nuevo en forma de triángulo

Poner en una placa de horno y hornear unos 10 minutos o hasta que estén dorados.